생활의 달인 토리노식 뇨끼 달인 뇨끼테리아 피우

 

2025년 9월 22일 월요일 오후 9시 SBS'생활의 달인'에서는 토리노식 뇨키(뇨끼) 달인을 방송했습니다. 미슐랭 쉐프가 만드는 수제 뇨끼는 3일에 걸쳐서 완성된다고 하는데요. 아래에서 생활의 달인 뇨끼테리아 피우의 포장, 예약을 미리 하시고 방문해 보세요.

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최고급 4가지 치즈,고르곤 크림 뇨끼 26,000원

트러플 크림 뇨끼 26,000원

바질크림 새우 뇨끼  26,000원

어니언 스프. 11,000원

라구 가지 오븐구이 16,000원

 

토리노식뇨키 달인

만드는데 3일 걸리는 토리노식 뇨키 달인 

 

 

<토리노식 뇨키 달인>

 

우리나라에도 이탈리아 현지 출신 미슐랭 셰프가 직접 만드는 수제 뇨끼를 맛볼 수 있는 곳이 있다!? 직접 찌고 으깨 손으로 반죽하는 그의 뇨끼는 완성이 되기까지 무려 3일이 걸린다고.

 

 

이탈리아 현지에서 배운 전통방식 그대로 하는 그의 감자 뇨끼 특유의 몽글몽글한 식감이 아주 부드러운게 특징! 또 4가지 최고급 치즈가 들어간 크림 뇨끼, 최고급 트러플 오일로 마무리한 뇨끼, 이틀에 걸쳐 완성하는 바질 크림 뇨끼까지!

 

이 모든 소스도 직접 만든다는데! 이탈리아 현지의 맛을 느낄 수 있는 뇨끼의 명소, ‘ㄴ’집을 만나러 간다!

 

 

48시간 수제 숙성 뇨끼와 자가제면 생면 홍대입구역, 연남동 뇨끼 전문점 ‘뇨끼테리아 피우’입니다. 우리는 48시간 직접 숙성한 뇨끼와 직접 내린 자가제면한 생면을 사용하고, 맛없는는 요리는 만들지도 팔지도 않습니다.

 

365일 ‘연중 무휴’ 로 운영되오니 편하게 들러주시기 바라겠습니다

 

이탈리아 현지 요리학교와 미슐렝 레스토랑을 거쳐 홍대입구역, 연남동에 뇨끼 전문점을 오픈했습니다. 9년간 뇨끼만 만들어온 뇨끼 장인이 직접 뇨끼를 2일에 걸쳐 만들고 매장에서 직접 이탈리아 생면을 뽑습니다.

 

 

셰프가 직접 한우 소고기 원물을 고르고 손질하여 2주간의 숙성을 거친 한우 등심 스테이크, 소고기를 직접 갈아서 각종 야채, 버섯류 등을 넣고 12시간동안 끓이는 이탈리아 소고기 라구파스타, 1주일간 염지와 숙성을 하여 직접 만드는 관챨레를 사용한 이탈리아식 까르보나라.

 

우리는 맛없는 음식은 만들지도, 팔지도 않습니다. 최고의 맛과 정성으로 목숨걸고 요리합니다. 상상이상, 기대 이상으로 대접해 드리겠습니다.

 

 

전체적인 분위기는 차분하고 아늑해요 깔끔한 인테리어와 친절함은 기본!

 

미리 예약을 하고 방문해서 따로 웨이팅은 없었었요 가장 먼저 나온 어니언스프는 먹어 본 스프 중 가장 맛있어요 치즈와 바게트 빵, 양파까지 농도도 적당해요!

 

가장 기대했던 트러플뇨끼는 향이 너무 좋았고 무엇보다 크림 소스가 진해 맛있었어요 스테이크도 뇨끼 소스와 같이 먹을 정도였습니다! 생각보다 사이즈가 컸고 팽이버섯 구이도 맛있었네요

 

 

라구파스타는 고기 풍미가 너무 좋아요 면과 소스 양도 적절해서 맛있게 먹었어요

 

음료는 양이 적고 비싼편이라 리뷰이벤트를 이용해 받는걸 추천드려요! 이외에 머리끈,보조배터리 등 사장님의 배려가 돋보여서 더욱 마음이 갔던 장소였어요 재방문 의사 뿜뿜입니다

 

분위기가 좋아서 데이트나 모임하기 딱 좋았어요.

 

 

✔️ 애피타이저는 가지요리로 스타트했는데 은근 중독성 있는 맛! 가지 텍스처가 잘 살아있고, 소스랑 잘 어울어졌어요

✔️ 바질 뇨끼는 부드럽고 텍스쳐가 너무나 좋고 소스가 향긋해서 와인 안주로도 굿이고, 단독으로도 넘나 존맛탱

✔️ 토마토 라구 파스타는 정석적인 진한 맛에 생면이라 너무나 잘 어우러지는 맛이고, 꾸덕한 카르보나라까지 깔끔했어요

✔️ 메인으로 주문한 부채살 스테이크는 촉촉하고 풍미가 살아있어서 진짜 필수 주문템

✔️ 스톤베이랑 생선 할리벗 스테이크까지 곁들이니 완벽한 조합

 

 

음식 퀄리티와 분위기, 그리고 쉐프님들의 서비스까지 생각하면 합리적인 금액대! 모든 메뉴가 다 맛있고, 후회 없었어요

 

수년째 방문하는 뇨끼 장인 피우! 피우는 누구를 데려와도, 언제와도 늘 정답입니다. 양이 적은 건 아니고, 저는 둘이서 배터져도 항상 부라타 치즈 샐러드까지 메뉴 세 개는 꼭 시켜요. 다 맛있으니까요. ‘어떻게 샐러드가 맛있어?’ 하는데, 여기는 샐러드도 맛있습니다. 이번에는 제 짝꿍이 피우에 입문하는 날이라서 기본 트러플 뇨끼를 시켰는데, 너무 맛있다면서 다음에 또 와서 바질 뇨끼를 먹기로 했어요. 그리고 이탈리아에서 먹은 까르보나라보다도 더 맛있다고 하네요.

 

 

예전에 SNS에서 봐두었던 뇨끼 맛집, 근처에 올 일이 있어서 예약없이 방문하게 되었는데 바로 먹을 수 있었어요! 큼직한 감자뇨끼가 트러플 소스가 잘 배여서 너무 꼬숩맛있었고, 샐러드도 깔끔 상큼해서 전체적으로 너무 맛있게 먹은 한 끼였습니다

 

뇨끼테리아 이름답게 뇨끼 진짜 맛있어요. 완전 부드럽고 다른 곳에서 먹었던거랑 다르게 이게 진짜 뇨끼구나 싶었어요. 바질 새우 뇨끼랑 랍스터 비스큐 파스타 시켰는데 둘다 맛있었어요. 바질 새우 뇨끼는 부드럽고 랍스터 비스큐 파스타는 짭쪼롬해서 둘 조합도 좋았습니다.

 

애견동반 양식집에 뇨끼맛집 찾고있다가 인생양식집 찾았어요. 너무 맛있어서 맛집으로 저장해둡니다.

 

 

보통 애견동반이면 퀄리티가 떨어져서 항상 아쉬웠는데 고퀄리티로 같이 즐길수 있는 공간이라 너무 좋았어요. .

 

특히 뇨끼 좋아하시면 꼭 방문해서 드셔보세요

 

라구파스타와 트러플 뇨끼 먹었습니다. '뇨끼떼리아' 의 명성에 걸맞는 맛입니다. 이런 맛의 뇨끼는 우리나라에서 먹어본적이 없네요. 양도 많아서 후식은 못먹을것같습니다. 다음에 또 와서 티라미수 시켜 먹어야지

 

 

뇨끼테리아

주소 : 서울 마포구 동교로 212-8 1층 벽돌집 초록색문

영업시간 : 12:00 - 21:30

14:30 - 18:00 브레이크타임

10/06 추석 휴무

- 디너 L.O 평일 20:00

/ 주말,공휴일 20:30

전화번호 : 0507-1350-7814

 

 

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