EBS 극한직업 닭강정 예향닭강정 신기시장

 

2025년 8월 23일 토요일 오후 9시 EBS'극한직업'에서는 여름철 대표 보양식 닭강정을 방송했습니다. 신기시장 깻잎닭강정은 매력적인 맛인데요. 아래에서 극한직업 닭강정 '예향닭강정'의 포장 예약을 하시고 기다리지 않고 가져 가세요.

EBS-극한직업-닭강정-신기시장-예향닭강정

깻잎닭강정 순살 대 (3~4인분) 24,000원

깻잎닭강정 순살 중(1~2인분) 14,000원

깻잎닭강정 뼈 대 (3~4인분) 23,000원

 

예향닭강정 포장예약

하루 120마리, 뜨거운 기름과 전쟁! 닭강정

 

 

바삭하고 달콤한 맛이 일품인 시장 닭강정!

닭강정은 한 번 맛보면 다시 안 찾을 수 없게 만들 만큼 매력적이다.

 

 

하지만 만드는 과정은 극한직업 그 자체이다.

매일 아침 들어오는 신선한 닭 120마리를 깨끗이 씻는 걸로 하루를 여는 경력 17년 차의 규동 씨.

깨끗이 씻은 닭고기는 갖은 양념으로 밑간을 한 뒤 이틀간 숙성해 준다.

 

아래에서 극한직업 닭강정 '예향닭강정'의 포장 예약을 하시고 기다리지 않고 가져 가세요.

 

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이후 튀김 반죽을 입힌 닭은 한 번 튀긴 후 기름 온도가 높은 튀김기로 다시 옮겨 바삭하게 마무리된다.

170℃가 넘는 뜨거운 기름과 유증기 속에서 하루 종일 튀김기 앞을 지켜야 하는 규동 씨에게 코 마스크는 필수!

 

 

그 때문에 항상 숨 쉬는 것이 답답할 수밖에 없다고 한다.

맛과 식감을 모두 잡기 위해 쉼 없이 이어지는 현장을 따라가 본다.

 

주소 : 인천 미추홀구 신기길29번길 21 신기시장

영업시간 : 08:00 - 20:00

19:50 라스트오더

휴무일에도 다른날 드실 예약 주문은 전화로 받습니다.

전화번호 : 032-872-1965

 

여름철 대표 보양식 – 닭 요리와의 사투

 

더운 여름, 지친 몸을 달래기 위해 가장 많이 찾는 보양식은 단연 닭고기!

약 200도가 넘는 뜨거운 장작불 앞에서 더위와 싸우며 수백 인분의 닭볶음탕을 만들어 내는 이들과 한방 닭백숙을 만들기 위해 매일 수백 마리의 닭을 손질하고 무거운 압력솥을 수십 번 들어 올리며 애쓰는 사람들,

 

또한 닭강정을 만들기 위해 뜨거운 기름과 사투를 벌이는 이들을 따라가 본다.

 

 

20여년전 대오통닭에서 시작된 예향닭강정입니다.

순살 단체주문의 경우 전화 문의 해 주세요.

(뼈 단체주문의 경우 대오닭강정 으로 해야해요.)

 

 

예향은 신기시장 번화가 주 통로내 위치한(주차장 부근 럭키마트로 시작되는 신기시장) 인천의 대표 닭강정 전문점입니다.

영업시간과 관계없이 재료소진시 영업종료 할 수 있습니다.

 

아래에서 극한직업 닭강정 '예향닭강정'의 포장 예약을 하시고 기다리지 않고 가져 가세요.

 

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